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在台灣可以吃到不少道地的南洋美食，當中許多植物與香料都是跟著從東南亞到台灣的朋友們而來。國立台灣博物館今年暑假特別策劃「南洋味、家鄉味」特展，介紹南洋風土及生產地景、南洋飲食特色，呈現如何透過味覺與家鄉重新連結的情感，讓民眾瞭解東南亞新住民與移工們的傳統飲食與文化生活。 美食是認識一個國家文化最平易近人的方式，台博館的「南洋味．家鄉味」特展，就以「食」為主題，從東南亞常見植物及香料的運用，規劃「南洋風土及生產地景」、「南洋味：南洋飲食的特色」、「重現家鄉味」及「與南洋交織的未來」四大主題，介紹在東南亞朋友與新住民心中無可取代的「南洋味道」。 策展人袁緒文指出，台博館屬於自然史博物館，從人類學與植物學角度策劃這樣的展覽，有其意義，加上台博館本身就擁有不少新住民導覽大使，在展前的志工教育訓練課程中，除了提供專業基本知識之外，也希望能讓新住民導覽大使們用自己對家鄉味道的詮釋和餐桌上故事，更有自信分享給參觀民眾。 配合展覽，台博館同時在南門園區開闢小園區，種植了一些常見的南洋香料植物如馬蜂橙(KAFFIR LIME)、刺芹(刺芫荽THORN CORIANDOR)等，讓大家不只吃到，還能看到這些香料植物長什麼模樣，展覽期間也會讓報名的民眾有機會親手製作南洋料理，甚至安排他們到大台北地區來一趟南洋美食之旅。 袁緒文表示，南洋的味道其實已經是台灣味道的一部分，希望透過這樣的展覽，讓外界對東南亞文化有更多認識，也透過這些料理植物的味道，凝聚彼此的情感。 袁緒文說：『(原音)對於台灣的朋友，我們是希望他透過這個展覽，可以更認識東南亞風土地景以及它特殊植物長成的原因，還有它們遷移的故事。如果是新住民朋友或是東南亞來到台灣的朋友，不管是婚姻關係或移工朋友，我們希望他透過這個展覽，有機會更自信表現他們自己母國的，這是台灣的一部分，他們就是台灣的一部分。』 「南洋味・家鄉味」特展將於7月22日起至10月22日在台博館南門園區展出。

無可取代的味道！南洋家鄉味台博館登場

台北徵信社

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